Azienda Agricola Caminella

Azienda Agricola Caminella
Indirizzo: Via Dante Alighieri, 13
24069 Cenate Sotto (BG)
Telefono: 035 941828

Fax  035 941830

Web :   www.caminella.it

e-mail : caminella@caminella.it

Le colline di Cenate, a pochi chilometri a nord di Bergamo, sono note da secoli per la loro vocazione vinicola. Furono i monaci benedettini della vicina Abbazia di San Paolo d’Argon, nel secolo XVI, a dare impulso e razionalità alla coltivazione delle vigne e alle tecniche di vinificazione. È in questa fortunata cerchia di colline che si trova l’Azienda Agricola Caminella: i suoi vini sono un prezioso dono della natura, che qui ha riservato un terreno e un microclima ottimali. I vigneti sono adagiati su un fondo di pietra calcareo-marnosa, chiamata
“Sass de lüna”, ideale per lo sviluppo vegetativo della vite. Elementi favorevoli sono anche la felice esposizione a sud e il mite vento di Favonio (Fohn). Al resto ha pensato il lavoro intelligente ed appassionato dell’uomo, aiutato dalle necessarie tecnologie di cantina.
Poco ma buono: un vecchio modo di dire ma vicino alla filosofia che anima titolari e collaboratori dell’ Azienda Agricola Caminella, impegnati con tanto amore per la terra a produrre solo vini di qualità. Vini non comuni, con una propria personalità, diversa da altri che pure si producono nella zona.
La cantina stessa denota amore e attenzione ai dettagli. Completamente interrata e scavata nella roccia, alla cantina si accede scendendo uno scalone di 14 metri. I vari locali, accoglimento delle uve, vinificazione, invecchiamento e magazzino sono stati studiati in modo da risultare eleganti e allo stesso tempo funzionali. Pressa pneumatica per la spremitura soffice, vasche inox a controllo elettronico di temperatura, botti, barriques, catena d’imbottigliamento: l’alta tecnologia si sposa bene con la tradizione. Suggestivo il caveau dove avviene l’affinamento dei vini: una grotta interamente scolpita nel Sasso della Luna. I colori e le striature della roccia, valorizzati da un’appropriata illuminazione, confermano che la natura rimane il primo e il più fantasioso artista.