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LUNA ROSSA |
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Luna Rossa č un vino di grande struttura con lunga persistenza
aromatica.
Gradazione alcolica 13,5% vol.
Colore rosso rubino molto intenso, con riflessi porpora.
Profumo elegante, ampio, con intensi sentori di piccoli frutti e
particolari note speziate. Accompagna carni rosse con o senza
intingolo. Eccelle con la cacciagione allo spiedo o in salmė.
Si presta all’invecchiamento.
Temperatura consigliata di degustazione 18°-20°. |
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RIPA DI
LUNA ROSSO |
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Valcalepio Rosso DOC.
Da uve di Cabernet Sauvignon e di Merlot vinificate con macerazione
tradizionale in vasche d’acciaio, con follature e rimontaggi
giornalieri. L’affinamento avviene in botti di slavonia da 30 hl per
un periodo di circa 12 mesi.
Gradazione alcoolica 13,5% vol.
Colore rosso rubino con riflessi granati.
Profumo fruttato, con sentori di confettura di marasche e
sottobosco, leggermente speziato.
Gusto piacevolmente tannico, di buona struttura e complessitā.
Accompagna le carni in umido ed i formaggi di media e lunga
stagionatura.
Temperatura consigliata di degustazione: 18°-20°. |
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RIPA DI
LUNA BRUT |
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Da uve di Chardonnay elaborate con il metodo tradizionale.
Maturazione sui lieviti per 36-48 mesi.
Gradazione alcoolica 12,5% vol.
Spumeggiante, cremoso, cristallino con perlage fine e
persistente. Colore giallo paglierino con lucenti riflessi verdi.
Profumo elegante e persistente, con intenso sentore di pane tostato e
frutta secca legato alla maturazione sui lieviti.
Gusto morbido, complesso e persistente. Ottimo come aperitivo.
Accompagna egregiamente crostacei e piatti a base di pesce.
Temperatura consigliata di degustazione: 8-10°. |
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GOCCIO DI
SOLE |
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Da uve di Moscato di
Scanzo raccolte tardivamente e appassite in fruttaio in piccole
cassette per circa 40 giorni. La vinificazione avviene in vasche
d’acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni con ripetuti
rimontaggi e follature. L’affinamento avviene in barriques di rovere
francese per 12 mesi e si completa in bottiglia per circa 6 mesi.
Gradazione alcoolica 14,5% vol.
Colore rosso granato con riflessi mattone.
Profumo ampio, complesso, con evidenti note di rosa canina,
confettura e spezie. Gusto moderatamente dolce, morbido, armonico,
che esalta e completa le sensazioni aromatiche del profumo.
Accompagna formaggi piccanti di media e lunga stagionatura, anche
erborinati.
Piacevole vino di meditazione, ottimo anche con pasticceria secca e
mandorlata. Accompagna gradevolmente il cioccolato.
Temperatura consigliata di degustazione: 18°. |
