| |
|
VALCALEPIO
DOC BIANCO
Vino ottenuto da un blend di Pinot Bianco, Pinot Grigio e
Chardonnay. L'accurata vinificazione dona al vino delicate
sensazioni aromatiche, sorrette da una buona struttura. Al profumo
spiccano note fruttate e floreali, il gusto è vellutato con marcati
sentori aromatici, il retrogusto è lungo, asciutto e persistente.
Ideale come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce e
crostacei.
Per meglio apprezzare le qualità aromatiche, servire a 8 °C.
Uvaggio: 40% Chardonnay, 30% Pinot bianco e 30% Pinot grigio.
Vigneti : le uve provengono dai vigneti situati sulla fascia
collinare che da Bergamo si estende fino al lago d'Iseo.
Vinificazione : le uve vengono selezionate, pressate delicatamente e
poste a fermentare a temperatura controllata. Segue un periodo di
affinamento delle durata di 3 mesi in serbatoi di acciaio, dove il
vino resta a contatto con le fecce fini. Si procede quindi
all'imbottigliamento e alla commercializzazione.
Gradazione alcolica : 12%vol.
Formato : bottiglia bordolese da 0,75l e 0,375l. |
 |
VALCALEPIO
DOC ROSSO
Questo vino viene
prodotto vinificando selezionate partite di Merlot e Cabernet
Sauvignon in modo separato; nel mese di gennaio si procede al taglio
delle diverse partite. L'affinamento in grandi botti di rovere
francese consente di ottenere un prodotto dalla forte personalità ed
estremamente moderno.
Al profumo riconosciamo delicate sensazioni fruttate ben sostenute
da note vanigliate e speziate; al gusto, la buona morbidezza
addolcisce il corpo vigoroso ed esuberante. Ottimo accompagnamento
della cucina tipica bergamasca, in particolare primi piatti, salumi
e formaggi. Servire a 18-20 °C per meglio apprezzarne le qualità
organolettiche.
Uvaggio : 60% Merlot e 40% Cabernet Sauvignon.
Vigneti : le uve provengono dai vigneti situati sulla fascia
collinare che da Bergamo si estende fino al lago d'Iseo.
Vinificazione : le uve, dopo un'accurata selezione, vengono pigiate
e subiscono una macerazione variabile tra gli 8 ed i 10 giorni che
consente l'’estrazione del colore, dei tannini e di tutte le
componenti aromatiche. Le due varietà, Merlot e Cabernet Sauvignon,
vengono vinificate separatamente, a fermentazione ultimata si
procede al taglio. Segue un affinamento di 9 mesi in botte grande da
50 hl di rovere francese prima dell'’imbottigliamento e di
successivi 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Gradazione alcolica : 12 %vol.
Formato : bottiglia bordolese da 0,75l e da 0,375l. |
| |
 |
VALCALEPIO
DOC ROSSO RISERVA AKROS
Questa RISERVA rappresenta
la naturale evoluzione del Valcalepio in annate splendidamente dotate.
La vinificazione particolare dona al prodotto grande corposità e
morbidezza, il lungo invecchiamento in legno amalgama al meglio le
caratteristiche primarie arrivando a donarci un vino di grande
personalità ed interesse. Al profumo grande complessità di note
fruttate, speziate ed erbacee evolute, al gusto si combina i sentori
maturi delle uve e le note vanigliate del legno. Di grande corposità ed
equilibrio,accompagna eccellentemente formaggi stagionati, preparazioni
a base di carne,arrosti e cacciagione. Servire a 18-20 °C, decantando un
ora prima del servizio.
Uvaggio : 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon.
Vigneti : solamente le uve accuratamente selezionate dai vigneti situati
sulla fascia collinare che da Bergamo si estende fino al lago d'Iseo e
perfettamente mature costituiscono la base per questo vino.
Vinificazione : le uve, dopo un'accurata selezione, vengono pigiate e
subiscono una macerazione della durata di 15 giorni che consente
l'estrazione del colore, dei tannini e di tutte le componenti
aromatiche. Le due varietà, Merlot e Cabernet Sauvignon, vengono
vinificate separatamente, a fermentazione ultimata si procede al taglio.
Segue un affinamento di 3 anni in botte da 25 hl di rovere francese
prima dell'imbottigliamento e di successivi 3 mesi in bottiglia prima
della commercializzazione.
Gradazione alcolica : 13 %vol.
Formato : bottiglia bordolese da 0,75l. |
 |
VALCALEPIO
DOC MOSCATO PASSITO PERSEO
Il moscato di Scanzo
rappresenta sicuramente l'emblema della viticoltura autoctona
bergamasca. L'appassimento delle uve e la particolare vinificazione
permettono di ottenere un prodotto di un colore rosso rubino con
riflessi granati, dal profumo intenso e speziato dove spiccano note
di rosa, uva passa e frutta matura. Al palato presenta una grande
concentrazione e persistenza. La dolcezza è supportata da una
piacevole e fragrante acidità che, unita al gusto pieno e rotondo lo
rende eccellente abbinamento di formaggi maturi,pasticceria secca e
cioccolato fondente.Servire a 8-10 °C.
Uvaggio : Moscato di Scanzo.
Vigneti : le uve provengono dai vigneti situati sulla fascia
collinare che da Bergamo si estende fino al lago d'Iseo.
Vinificazione : le uve vengono raccolte nel mese di Settembre,
selezionate manualmente e poste in appassimento in locali areati per
circa 30 giorni, durante i quali l'uva perde 30% del suo peso
originale naturalmente concentra gli zuccheri e tutti i componenti
aromatici. Segue una accurata vinificazione in rosso in cui la
macerazione dura 20 giorni a temperatura controllata. Un periodo di
affinamento in serbatoi di acciaio della durata di un anno prima
dell'imbottigliamento ed un lungo affinamento in bottiglia donano al
prodotto grande struttura.
Gradazione alcolica : 15%vol.
Zuccheri residui : 80 g/l.
Formato : bottiglia bordolese da 0,50l. |
