Azienda Agricola Angelo Pecis

Azienda Agricola Angelo Pecis
Azienda Agricola Angelo Pecis
Indirizzo: Via San Pietro delle Passere, 12
24060 San Paolo d’Argon (Bg)
Telefono:  035 959104
Fax:  0354253900

Web :   www.pecis.it

e-mail : angelopecis@libero.it

Si tratta del classico uvaggio bordolese con Merlot e Cabernet Sauvignon. Le uve sono vinificate separatamente per la diversa epoca di maturazione, mentre il taglio avviene durante l’inverno. Comincia quindi l’invecchiamento in legno di rovere (in barriques e in botti da 25 hl.) per circa un anno, il vino è poi imbottigliato e conservato in cantina per il necessario affinamento in bottiglia. Colore rosso rubino brillante e profumi soprattutto fruttati rossi lo contraddistinguono mentre al palato si presenta con garbata tannicità. E’vino per arrosti e carni rosse, pollame nobile, cacciagione o formaggi a pasta dura. Stappare la bottiglia in anticipo e servire a 18° in ampi bicchieri.

Le antiche origini della Famiglia Pecis sono rievocate inquesto vino dedicato al capostipite, tale “Rosso della Pezia”, che verso il XII secolo diede origine all’attuale discendenza.
La sua spiccata personalità ne trasmette il deciso carattere. Nasce da uve di Merlot e Cabernet Sauvignon vinificate e poi affinate per due anni in piccole botti di legno rovere. Solo dopo altri diciotto mesi in bottiglia è pronto per esprimere quelle particolarità che ne fanno un vino nobile.
Classico vino per accompagnare piatti importanti di carne, sa procurare grande piacere se sorseggiato con formaggi di lunga stagionatura.
Aprirlo in anticipo e degustarlo a 18° possibilmente in un grande ed ampio bicchiere.

E' ottenuto con uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio con pressatura soffice e fermentazione con temperatura controllata.
Si ottiene così un vino bianco dal raffinato bouquet, dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, si presenta intenso e persistente al naso con sapore gradevolmente acidulo.
Si consiglia di degustarlo preferibilmente giovane quale ideale compagno di antipasti, primi piatti soprattutto di pesce.
Servire a 8°-10° in un bicchiere a tulipano di media grandezza.

Laurenzio è un vino bianco da dessert ottenuto da uve Moscato Giallo.
Dopo un appassimento di circa 60 giorni le uve vengono vinificate e messe a fermentare in piccole botti di rovere partendo da una concentrazione zuccherina di circa il 28%.
Si ottiene così un vino aromatico, morbido ed elegante nei profumi e nel gusto con una gradazione alcolica di 14° ed un garbato residuo zuccherino. Servire a 8° con un dessert o, da solo, quale vino da meditazione.